สื่อสัมพันธ์เยอรมัน-ไทย

เป็นผลกลม ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ ๓-๔ ซ.ม. มีสีเขียวเข้ม ผิวขรุขระ น้ำมีรสเปรี้ยว มะกรูดเป็นเครื่องเทศที่ใช้ทั้งใบ ผิว และน้ำ มาปรุงแต่งอาหาร

ใบมะกรูด: ใช้ต้มเป็นน้ำซุปในแกงบางชนิด เช่น ต้มข่า ต้มยำ หรือหั่นฝอยโรยหน้าอาหาร เพื่อเพิ่มความหอมชวนให้รับประทาน หรือใส่ในแกงเผ็ดกะทิต่างๆ เช่น แกงพะแนง แกงเขียวหวาน เป็นต้น

ผิวมะกรูด: ใช้เป็นส่วนผสมของเครื่องแกง หรือหั่นฝอยโรยหน้าอาหาร เพื่อเพิ่มความหอม

น้ำมะกรูด: ใช้ปรุงแต่งอาหารให้มีรสเปรี้ยว และเพิ่มความหอม

Last modification

06.03.2004 13:22