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Kräuter und Gewürze
 
Süßer Balsam (Mang-Lag)
Die Blätter des Süßen Balsams haben eine hellgrüne Farbe und einen leicht zitronigen Geruch. Sie haben in etwas die gleiche Größe wie die des Basilikum. Nur die Blätter werden für einige wenige Suppen benutzt. Scharfe gemischte Gemüsesuppe - Gaeng Liang. Die Blätter werden auch roh gegessen oder als Beilage zu vielen Gerichten. Frühlingsrollen - Porpia Taud, gegrilltes Fleisch - Nuea yang, Nudeln mit Fischcurry - Kanom Jeen Nam Yaa.

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Letzte Änderung

06.03.2004 13:33
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