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Kräuter und Gewürze
 
Zitronengras (Takrai)
Das Zitronengras hat lange und schmale Stengel von ca. 20-30 cm Länge. Es ist blassgrün und hat kleine knollige Wurzeln. Zum Würzen von Suppen wird nur die Wurzel benutzt. Saure Schrimps Suppe - Tom Yam Kung, Hühnersuppe in Kokusmilch - Gai Tom Kha. Sehr dünne Scheiben des Zitronengrases werden auch roh in verschiedenen Salaten gegessen. Muschel Salat - Yam Hoikraeng, Schrimps Salat Phla Gung

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Letzte Änderung

06.03.2004 13:32
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