The German Thai Link

Kräuter und Gewürze
 
Knoblauch (Gratiem)

Der Knoblauch hat weiße oder leicht gelbliche unterirdische Zwiebeln mit mehreren Häuten. In Thailand ist der Knoblauch kleiner als in Europa. Dafür riecht stärker. Knoblauch ist die wichtigste Zutat der thailändischen Küche. Er kann sowohl roh wie auch gebraten gegessen werden.

Roher Knoblauch kommt normalerweise zu Salaten wie Rindfleischsalat - Yam Neua, Papaya Salat - Somtam, oder zu einer Vielzahl von Soßen Knoblauch-Chilli Soße - Nampla Prik und zu Curry Pasten.

Gebratener Knoblauch wird zum garnieren von Suppen und gebratenem Fisch benutzt.

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Letzte Änderung

06.03.2004 13:29
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