The German Thai Link

Zum Kochen werden nur die Wurzeln benutzt. Sie haben eine hellbraune Farbe und sind fleischig und dicklich. Der Wurzelstock ist dem Ingwer ähnlich. Sie sind leicht scharf und bitter. Der Geruch ist durchdringend. Der Durchmesser beträgt ca. 2-3 cm bei einer Länge von 3-5 cm.

Galgant wird in viele Suppen benutzt (Saure Shrimps Suppe - Tom Yam Kung,). Er ist eine wichtige Zutat vieler Curry Pasten.

Letzte Änderung

06.03.2004 13:29