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Kräuter und Gewürze
 
Basilikum (Horapa)

Die Blätter des Basilikums sind grün ca. 2-2,5 cm lang und 1-2 cm breit. Sie haben einen leichten Anisgeruch. Normalerweise werden die Blätter und Knospen für Curry's, die Kokusmilch enthalten, benutzt. Grünes Curry - Gaeng Khiew Waan, Rotes Curry - Gaeng Gai usw.

Bei vielen Gerichten dienen sie auch roh als Gewürz. Z.B. Frühlingsrollen - Porpia Taud

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Letzte Änderung

06.03.2004 13:27
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